حلوة اعشاش الطير مجربة واكيدة%100

هاد الحلوى اول مرة فاش دوقتها حامقاتني حيت مداقها مختلف علىالحلويات البلدية لي موالفنها حاولت نقلب على المقادير ديالا سواء هنا فالمنتدى او فمنتديات اخرى وبلصدفة سولت واحدالبنت ختا كتعدل الحلوى قاتلي بان عجوزة ختها هي الوحيدة لي تتصاوبا عندنا فطنجة طلبتا ورغبتها باش جابتلي وملي صايبتا وزدقات قلت مانبخلش عليكم بيها كيما استفدت نفيد طبعا بعد طلب االادن من الاخت لي عطاتالي دبا على بركة الله نبداو بالمقادير
العجين
كيلو الطحين
6معالق كبار سكر
كاس الاربع المزهر
شوية ملح
200غ زبدة
نزيدوها الما الكافي باش تتجمع العجين
للتزين
نباج
شوية دالبنيا او الصنوبر
الحشوة
كيلو الاربع لوز مقشر ومطحون مع السكر
ربع كيلو لوز مقشر ومقلي ومطحون
يعجن اللوز كامل مع نكهة الفاني وبياض البيض جهد لي يبدا يتجمع ويتكور

بالنسبة لي ديرت نصف المقادير باش غير نجرب وخرجاتلي 45 حبة


من بعد ماعجنت العجينة ماتكون لا خفيفة لا قاصحة دوزت فالمكينة دالسباكيتي




عودتها فالجهة ديال القطايف الرقيقة باش تخرج شرائط وللامانة هاد المرحلة صعيبة شوية الا خرجت ليكم لاصقة ومامفرقاش عرف العجينة راها خفيفة او مامدلوكاش مزيان وملي تبغي دوزيها فالقطايف ديري شوية دالطحين بين السنينات دالمكينة
وها الشكل لي تايخرج



وخا تجيك مشروكة حاولي تفرقي خيوطة على بعضهم باش تسهال عليك العملية داللف
خدي واحد الكورة بين صباعك وبداى تلوي عليه من تحت لفوق فحال كبة الصوف كيما فالصورة


ملي تسالي ستفيها وتكي عليها بيدسك شوية باش تاخد شكل الغرييبة وديري شوية دبياض البيض فالوسط وزوقي بالبنيا او الصنوبر وها شكلها قبل ماتدخل لفران



عن قرب



وهاهي ملي خرجت ودرتليها النباج على الوجه

حتى انا جربتها اختي وجاتني غزالة الله اعطيك الصحة